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Fairy's Afternoon Tea ~妖精からの招待状~

ザ・サウザンド キョウト

"妖精たちのティーパーティー"をイメージした夏のアフタヌーンティー
森の中を彷徨いながら抜けると、そこにはパーティーをして賑わっている妖精たちが...。そんな様子を「Fairy's Afternoon Tea ~妖精からの招待状~」で表現しました。

アフタヌーンティーでは、妖精や花びらをモチーフにした華やかなスイーツをラインナップ。エディブルフラワーをドレスに見立てたベリーとヨーグルトムースのタルト「フェミニティ」や、パイナップルの果肉とコンフィチュール、マスカルポーネクリームをピンク色のマカロンでサンドし、花を生けた花瓶を表現した「マカロンヴェイス」など、見た目も可愛らしいスイーツがティースタンドを華やかに彩ります。

セイボリーは、当ホテルの20代の女性パティシエが考案した、夏野菜と五穀ミックスのコブサラダや、豆乳クラッシュヴィシソワーズなど、女性に嬉しいメニューをご提供いたします。

妖精たちのティーパーティーに招待されたゲストとして、可愛らしいスイーツやセイボリー、種類豊富なドリンクに囲まれ、心華やぐひと時をお過ごしいただけます。



Fairy's Afternoon Tea ご予約はこちら

料金

お一人様 5,594円
※表示価格には、サービス料13%と消費税が含まれております。

アフタヌーンティーセット

~ウェルカムドリンク~  Flower scent(花の香り)
妖精たちが摘んだ花が浮かべられたウェルカムドリンク。ノンアルコールスパークリングワインに煎茶を加えた、TEA&BERオリジナルカクテルです。

~ウェルカムデセール~ Fairy lease(フェアリーリース)
涼しげなお皿に旬のフレッシュフルーツを散りばめ、その上に旬のフルーツで作ったソルベ、最後にエルダーフラワーの泡をかけました。

~フェミニティ~  ベリーとヨーグルトムースのタルト
主役である新婦を表現しました。 ドレス部分はヨーグルトのムース、グロゼイユのジュレ。底にサブレ生地を敷いてタルト風に仕上げました。

~フラワーシャワー~  チョコレートのクレームケーキ
チョコレートで、妖精が花を摘んだ籠を表現しました。
土台となる部分は酸味の強いパッションジュレを忍ばせた濃厚なチョコレートのクレーム。その上部には丸く型取ったライチとイチゴのジュレを飾り付けました。

~ココ~  ココナッツのボンボンショコラ
妖精の羽がのったボンボンショコラ。 ココナッツのガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングしています。
どこか夏の爽やかさを感じる一品です。

~マカロンヴェイス~パイナップルコンフィをチーズクリームでサンドしたマカロン
花をいけた花瓶を表現しました。
中央にパイナップルのコンフィチュール・果肉を閉じ込め、それをマスカルポーネのクリームで囲いピンクに色付けしたマカロンでサンドしました。
パイナップル、マカロンの甘味とマスカルポーネの酸味をお楽しみ頂けます。

~パールペッシュ~  桃のムース
パステルピンクに色付けしたムースに飴細工を飾り付け、大人な女性を表現しました。
爽やかな桃の味わいをダイレクトに感じる一品です。

~グラスルージュ~  4種のジュレ
ジュレでグラデーションを作り、美しい女性を表現しました。
美しさにちなみ、美容に良いとされるローズヒップ、ハイビスカス、アセロラを使用しています。

~スコーン2種~
サムシングブルーを取り入れた一品。
・プレーン(花型)
・ほうじ茶(葉型)
柑橘のマーマレード、マスカルポーネクリームをディップしてお楽しみください。

~セイボリー3種~
セイボリーは女性に嬉しいヘルシー食材を主に作成しました。
デザートを食べた罪悪感をプラマイゼロにしてくれるような品々です。


夏野菜ゴブサラダ---夏野菜(水ナス・黄ズッキーニ・ビーツ・水菜・フリルレタス)と五穀ミックスをバルサミコとオリーブオイルで作ったソース、メープルのジュレで味付けました。

エビとアボカドのキッシュ---豆乳ベースのアパレイユにエビ、マイタケ、玉ねぎを加えキッシュを焼成。マヨネーズにからめたエビとアボカドを飾り付けました。

豆乳クラッシュ---じゃがいもと豆乳が入ったコンソメ味のスープを凍らせました。アイスのような感覚でお楽しみいただける斬新かつ夏にぴったりな一品です。

<フリーフロードリンク>
ドリップコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、和紅茶、和紅茶フレーバー、日本伝統茶、紅茶など20種以上のドリンクが飲み放題です。

時間

1部 11:30~(14:30までのご利用) / 2部 15:30~(18:30までのご利用)

期間

2021年6月1日(火)~2021年8月31日(火)
※2日前までに要予約

提供場所

2F カフェ&バー「TEA&BAR」

注意事項

※新型コロナウイルス感染拡大防止のため「密」回避策として、10月1日からアフターヌーンティーのご予約を11:30からも受け付けさせていただいております。
※2日前までにご予約ください。
※表示価格には、サービス料13%と消費税が含まれております。
※食物アレルギーのあるお客様は、予めスタッフにお申し付けください。
※メニュー内容及び食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※画像は全てイメージです。

デイユースプランのご案内

THE THOUSAND KYOTOのスイートルームで、で人気のアフタヌーンティーセットをご利用いただけるデイユースプランをご用意いたしました。
通常のアフタヌーンティーご利用時間より長い6時間利用が可能です。サプライズや記念日などにもご利用いただけます。

【内 容】 TEA&BAR アフタヌーンティーセット付きデイユース
【時 間】 15:00~21:00 (6時間)※2日前までに要予約
【客 室】 ザ・サウザンド・スイート85㎡ (2名様) / ジャパニーズ・スイート63㎡ (2~4名様)
【料 金】 ザ・サウザンド・スイート 20,000円 / ジャパニーズ・スイート 16,000円~ (1名様あたり・税サ込)

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京都に伝わる茶の湯文化を現代的にアレンジしたカフェ&バー「TEA&BAR」

ティー&バー 日本茶や、和紅茶、お茶を使用したカクテルなど、本格的なお茶を様々なスタイルで楽しんでいただける、「現代の茶会」を演出。
京都府和束町の茶葉を中心に、“おもてなし煎茶師”が産地や茶農家にこだわり厳選した上質なお茶をご提供いたします。

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お問い合わせ先

075-351-0700(ザ・サウザンドキョウト レストラン)