「SAKEカクテル」で巡る四季新春を祝う日本酒×白みその和カクテルも
名バーテンダー・西田稔氏監修の新作シーズナルカクテルを発表

SAKEカクテル

京都のバー「Bar K6」や「Cave de K」のマスターであり、その実力と人柄から国内外に多くのファンをもつバーテンダー・西田稔氏監修の「SAKEカクテル」シリーズの冬の新作カクテルを2024年12月6日(金)から提供開始いたします。2025年2月28日(金)までの期間限定で、カフェ＆バー「TEA AND BAR」にてお愉しみいただけます。

「SAKEカクテル」シリーズは、いずれも京都で造られる日本酒やジンをメインに使用し、京都で連綿と受け継がれてきた四季のうつろいの美しさや、その情緒から育まれた芸術・伝統文化を"次の千年"へとつなげるべく、繊細かつアーティスティックに表現したカクテルです。今春より展開してきたSAKEカクテルシリーズの最後を飾る冬のラインアップは、今年を"夢幻"のように柔らかな余韻で包み込む、香り豊かなホットカクテル「幻」と、日本酒と白みそのピュアな旨味が調和し、新たな1年の幕開けを寿ぐ「雅」の２種が登場します。

冬季限定カクテル「幻(まぼろし)」

京都生まれのクラフトジンをホットカクテルに仕立てました。豊かな香りに包まれながら、お腹も心もほっこりと温まる一杯です。香りをさらに堪能できる仕掛けもご用意し、ゲストのみなさまを、"夢幻"のような余韻で包み込みます。

【販売時期】2024年12月6日(金)～2025年2月28日(金)
【販売価格】3,000円（税・サービス料込）

冬季限定カクテル「雅(みやび)」

京都の日本酒に白みそのピュアな旨味をあわせた、1年の幕開けにふさわしい和のカクテル。ぶぶあられとともに口に含むと、まるでお雑煮のような味わいに変化するサプライズも。添えられた和菓子とのマリアージュにも注目です。

【販売時期】2024年12月6日(金)～2025年2月28日(金)
【販売価格】3,000円（税・サービス料込）

＜通年提供＞シグネチャーカクテル「千の想(せんのおもい)」

シグネチャーカクテル「千の想」は、多くの和歌にも登場しながら、何代もの桜守によって守られ受け継がれてきた桜、そして戦火をくぐり抜けて今に伝わる京都の名庭園にインスピレーションを受けたカクテルです。日本酒を使用した柔らかな口当たりと、ほのかな桜の香りが心地よく、京都の銘菓との相性も計算された一杯。ホテル名にも通じ、ゲストの皆様がいつ「ザ・サウザンド京都」を訪れても変わらずお楽しみいただけるよう、そして、そのご縁が末永く続きますようにという想いから、通年でご用意しています。

【販売時期】通年
【販売価格】3,500円（税・サービス料込）

監修　西田　稔(にしだ　みのる)

1964年生まれ、京都府出身。東京でバーのプロデュースなどに携わり、1994年に京都市中京区に「Bar K6」を開業。さらに、「Cave de K」(2014年)や「Bar Keller」(2014年)を手掛けるなど、京都を代表する名バーテンダー。現在は、「K36 The Bar ＆ Rooftop」(2020年)のバトラーを務める。そのほか、フランスのシャンパーニュ委員会が唯一認める愛好家団体「シャンパーニュ騎士団」のオフィシエ(将校)に叙任されるなど、国内外に向けて独自の目線でカクテルやワイン、シャンパーニュの魅力を発信し続けている。

提供レストラン

カフェ＆バー「TEA AND BAR」

開放的なカフェゾーンとしっとりくつろげるバーゾーン。2つの空間がゆるやかにつながる店内で、本格的なお茶を様々なスタイルで楽しんでいただける京都に伝わる茶文化を現代的に解釈し、表現するカフェ＆バー。

定休日: なし
営業時間: 店内...10:00～22:00
フード...11:30～21:00（L.O.）
ドリンク...10:00～21:30（L.O.）
アフタヌーンティー
　1部 11:30～13:30 (L.O.）
　2部 15:00～17:00 (L.O.）
　3部 18:30～20:30 (L.O.）

詳細はこちら

※表示価格には、サービス料13%と消費税が含まれております。
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。
※写真は全てイメージです。

　THE THOUSAND KYOTOは開業５周年を迎えました

京都駅から徒歩約2分。THE THOUSAND KYOTOは、「千年ホテル」をコンセプトに"千年の都・京都"から"次の千年"につづく新しい心地よさで、快適さとサステナビリティを追求した感動体験をお届けしています。
2024年１月に開業5周年を迎えたことを記念し、「five senses」をテーマに、THE THOUSAND KYOTOらしい五感を通じたおもてなしをご用意しています。ロゴマークには、ホテルの象徴である大階段をデザイン。初心を忘れず、お客様へ日頃の感謝をお伝えするとともに、人・社会・未来に心地よい"サステナブル・コンフォート・ホテル"として一段一段、進化してまいります。