チョコレート×ベリー スイーツビュッフェ

京都タワーホテル

〒600-8216 京都市下京区烏丸通七条下る 東塩小路町 721-1
TEL : 075-361-7261

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チョコレート×ベリースイーツビュッフェ 2018 11/23(金)〜12/25(火) 土・日・祝限定開催 チョコレート×ベリースイーツビュッフェ 2018 11/23(金)〜12/25(火) 土・日・祝限定開催

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●提供時間/15:30〜17:00 
●料金/大人3,900円 小学生2,300円 
幼児(3歳〜5歳)1,500円 
●TEL/075-371-3370
(レストラン予約 9:00〜21:00)

ビターなチョコと甘酸っぱいベリー 大人のスイーツビュッフェ カカオ濃度の異なる7種類のチョコレートとベリーを組み合わせたスイーツがお出迎え。それぞれのチョコレートの特徴を甘酸っぱいベリーが引き立てる至福のひとくちを味わって。 ビターなチョコと甘酸っぱいベリー 大人のスイーツビュッフェ カカオ濃度の異なる7種類のチョコレートとベリーを組み合わせたスイーツがお出迎え。それぞれのチョコレートの特徴を甘酸っぱいベリーが引き立てる至福のひとくちを味わって。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.1

ウェルカムドリンクで
心も身体もあたたまって

タワーテラスにお越しになったら、まずはおもてなしのドリンク「3種のフレーバーが選べるホットチョコレート」をどうぞ。イチゴ、抹茶、キャラメルのチョコレートからお好きなフレーバーを選びドリンクに溶かしてお召し上がりください。身体をあたためるホットチョコレートから香るそれぞれのフレーバーに心も身体も癒されるひとときをお過ごしください。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.2

クリスマスをモチーフにしたスイーツ

しっとりとした風味豊かな生地にドライフルーツをたっぷり練りこんだクリスマスの定番ブレッド「パネトーネ」や、クリスマスを華やかに彩るリースをイメージした「カップケーキリース」、「ブッシュ・ド・ノエル」をタワーテラス風にアレンジした「ブッシュ・ド・ノエルタワー」をご用意。控えめな甘さにフルーティーな香りが際立つ「赤ワインの葛ゼリー」にはミニサンタクロースとトナカイをトッピングするなど、クリスマスをイメージしたスイーツがビュッフェ台を飾ります。一足早いクリスマスの訪れをパティシエ渾身のスイーツでお楽しみください。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.3

カカオ35%〜100%の
チョコレートやベリーを使ったスイーツ

カカオ35%のホワイトチョコレートから100%のビターチョコレートまで、カカオ濃度の異なる8種類のチョコレートを活かしたスイーツや、いちご、ラズベリーなどのベリーを使ったスイーツをご用意。カカオ100%のチョコレートを使った「ガトーショコラ」は、濃厚で力強い旨み中にカカオの酸味と香りを感じる大人な味わいに仕上げた一品です。「ブラックベリーとチョコレートのムース」はカカオ66%のチョコレートを使ったなめらかなムースにブラックベリーの酸味が好相性。それぞれのチョコレートの特徴を活かしたスイーツにベリーのアクセントが効いたメニューが揃います。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.4

チョコレートバーの
カカオパーセンテージ当てクイズに挑戦

カカオ55%、66%、75%のチョコレートを使った3種類のチョコレートバーのカカオパーセンテージを当てるクイズ。チョコレートバーはそれぞれのチョコレートが持つ味わいの違いが引き立たつように仕上げました。各チョコレートバーに使用したカカオのパーセンテージを当てることができたゲストのうち毎回1名様に、次回開催のスイーツビュッフェペア招待券をプレゼントいたします。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.5

シェフズコーナー 目の前で仕上げる
「ベリーのクレープシュゼット」

ゲストの目の前で仕上げるライブ感が人気のシェフズコーナーには、「ベリーのクレープシュゼット」が登場。その場でリキュールをフランベした、あたたかくて香ばしい出来立てをお召し上がりいただきます。通常はオレンジのソースを使用しますが、今回はベリーのソースでタワーテラス風にアレンジ。フランベした瞬間に香るベリーリキュールの風味とフルーティーなソースがしっとりとしたクレープのおいしさをより一層引き立てます。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.6

自分でつくる ツリーモンブラン

オリジナルのスイーツがつくれる「自分でつくる」コーナーでは、「ツリーモンブラン」をご用意。中にいちごのクリームを忍ばせたピスタチオのモンブランタルトにお好みのベリーをトッピング。香ばしいピスタチオのクリームとベリーが好相性で、さわやかな甘さがクセになる一品です。小さなクリスマスツリーにオーナメントを飾るような心躍るひとときをお楽しみください。

Chocolate × Berry Sweets Buffet Point.7

チョコレートやベリーを使った
ライトミール

ライトミールにもチョコレートやベリーを使ったメニューが登場。カカオ100%のビターチョコレートを使用した「ミートソースのラザニア」は、トマトソースの酸味の中にチョコレートのコクが感じられる味わい深い一品。「ローストチキンのサラダ」にはカカオ72%のチョコレートとベリーのドレッシングを使用。ジューシーなローストチキンをベリーの酸味でさっぱりと仕上げた意外性が愉しめるオリジナルメニューです。他にも「焼きベジタブル ホワイトチョコの胡麻みそ」など、チョコレートやベリーがフードと融合した新感覚のライトミールが揃います。

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