DINNER BUFFETディナービュッフェ

WINTER DINNER BUFFET -Homecoming-

冬季限定のランチおよびディナービュッフェ「WINTER BUFFET -Homecoming-(ウィンタービュッフェ -ホームカミング-)」を開催いたします。

この冬の「La Jyho Live Kitchen」では、ライブキッチンより提供するシグネチャーの和牛料理をはじめとした目の前で仕上げる肉料理に加え、新たに握り寿司が新登場。より一層華やかにアップデートしたビュッフェメニューで、皆さまをお迎えいたします。

期間: 2026.11.17(火)〜2027.01.11(月)
時間: 17:30～21:30 (時間内無制限)
料金: 大人 10,000円　7～12歳 5,000円　6歳以下無料

※2026年12月19日(土)～25日(金)および12月31日(木)～2027年1月3日(日)の期間中は、料理内容・料金が変更となります。
予約: WEB予約

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「握り寿司」が新登場！華やかなメニューが揃うライブキッチン

■握り寿司 5種

鮪 / サーモン / 海老 / 烏賊 / 鰤

シャリには赤酢を使用。シャリ自体にしっかりとしたコクと香りがあるため、特に鮪の赤身やサーモンのような存在感のあるネタの旨みを昇華させ互いの味を引き立て合います。

■冬の「MEAT THEATER」ラインアップ

和牛ローストビーフ / ポークコンフィ / 合鴨ロースト / 地鶏胸肉の黒酢炒めカオヤーピン包み

和牛ローストビーフ

塩麹で素材の旨味を存分に引き出し、しっとり柔らかに仕上げた和牛ローストビーフ。生姜特有の爽やかな辛みと香りが牛肉の旨みを際立たせる「ジンジャーソース」、酸味と塩気が生むキレのある後味の「香味ソースと薬味」、玉ねぎの深みのある甘みコクが特徴の「シャリアピンソース」の3種をご用意。

ポークコンフィ

香辛料に漬け込み、低温の油でじっくり火を通した柔らかな豚肉のコンフィ。仕上げにバーナーで香ばしく炙ったチーズの香りとコクが、肉の旨みを一層引き立てます。

合鴨ロースト

低温調理を施し、皮目を香ばしく焼き上げた合鴨に、フォンドボーをベースにしたベリーソースを添えることで、お肉の旨みを最も上品に引き立てます。

ホテルならではの料理から親しみのある和食まで多彩なメニューがラインアップ

ビュッフェラインには「魚介のブイヤベース仕立て」や「白いんげん豆と肉の南仏風煮込み」から、「自家製焼き豚炒飯」「茶碗蒸し」まで、和洋中のバラエティ豊かなメニューが並びます。食後を彩るスイーツには、王道の「いちごのショートケーキ」「オペラ」などが勢揃い。

さらにLa Jyho Live Kitchenでは、お好みに応じた組み合わせでカスタマイズが可能な体験型の2つのコーナーをご用意いたします。

TEA CRAFT THEATER (ティークラフトシアター)

自分だけの「オリジナル・ティーモクテル」を作れるドリンクバー「TEA CRAFT THEATER(ティークラフトシアター)」。

ルイボスティーや台湾烏龍茶など4種のティーをベースに、シーズナルなフレッシュのカットフルーツやフローズンフルーツをセレクトし、パッションフルーツやエルダーフラワーなどのシロップをお好みで加え自由に組み合わせていただけます。

ICE CREAM ATELIER (アイスクリームアトリエ)

アイスクリームやトッピング用のコンディメントが各20種揃う「ICE CREAM ATELIER(アイスクリームアトリエ)」。

コーナーにはレトロ感漂うパフェ用のグラスをご用意しており、定番のコーンフレークやマシュマロ、京都らしく和のテイストを取り入れた黒蜜や抹茶チョコソースなどさまざまなコンディメントがそろい、唯一無二の自分だけのパフェに仕上げてお楽しみいただけます。