【京都のホテル初】 屋上での都市養蜂プロジェクトではちみつを採取 ～京都駅前から生物多様性の保全に貢献、地産地消によるSDGsの実現へ～
▲左上から：養蜂作業の様子／ホテル屋上に植えたイチゴの花の蜜を吸うミツバチ／社内試食用はちみつ瓶詰の様子
THE THOUSAND KYOTOでは、2021年5月にホテル屋上にミツバチの巣箱を設置し、京都のホテルでは初めての取り組みとなる「都市養蜂プロジェクト」を始動いたしました。その後約1年経過した2022年5月、大切に育てたミツバチからの恵みであるはちみつを採取しました。
京都駅前のホテル屋上に設置したミツバチの巣箱から採取したこのはちみつは、半径２～３km圏内にある京都市内の樹木、植木、花など身近な蜜源からミツバチが運んできたものです。そのおすそ分けをいただき、ホテルの屋上で採れた食材として、今後ホテル内レストランでの提供や、瓶詰での販売等、商品化によってお客さまにご提供してまいります。
都市養蜂プロジェクト作業風景
毎週の内検の様子 |
優しく巣枠を持ち上げて、蜂の状態 を確認します |
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蜜源のためイチゴや イブキジャコウソウなどを植えました |
採蜜の様子１ |
採蜜の様子２ |
初回に採れた蜜は、社内試食用に瓶詰にしました |
都市養蜂プロジェクト概要
設置場所 : THE THOUSAND KYOTO 屋上
種類 : セイヨウミツバチ
規模 : 巣箱3 箱（約30,000 匹）
運営 : 京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社 都市養蜂プロジェクトチーム
養蜂プロジェクト始動時のプレスリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000071541.html
都市養蜂プロジェクトチーム |
本プロジェクトは、生物多様性の保全などに一定の役割を果たしている「ミツバチ」を飼育し、副産物としてのはちみつを採取、ホテルレストランの食材として提供することや、瓶詰にしてはちみつを販売する等、地産地消の取り組みも合わせて進めていくものです。京阪グループが推進する、「京阪版SDGs」として循環型社会の実現を目指すライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の一環として取り組んでいます。 |
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