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【THE THOUSAND SALON】ホテルのシェフソムリエ・岩田 渉のワイン学入門|北部イタリアやニュージーランド、海のワインなど全5テーマを学ぶ

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THE THOUSAND KYOTOでは、2022年6月より、カルチャースクール「THE THOUSAND SALON」を定期開催いたします。

第一弾はホテルのシェフソムリエ・岩田 渉による「ワイン学入門」。ワインの産地やスタイルにフォーカスした5つのテーマをご用意しています。実際にテイスティングしながら、世界中のワインの歴史や製法、産地の背景などをご紹介いたします。スクール後には、ワイングラスを傾けながら、テーマに合わせたペアリングをお楽しみいただけます。

開催全5テーマ

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  • 2022年6月25日(土) ランチ / 26日(日) ディナー : 北部イタリア
    イタリア・ピエモンテ州を中心とした、「北部イタリアのワイン」の数々を紹介
  • 2022年8月27日(土) ランチ / 28日(日) ディナー : 海のワイン
    夏の暑い季節に楽しみたい、フレッシュな「海のワイン」を紹介
  • 2022年10月22日(土) ランチ / 23日(日) ディナー : ニュージーランド
    岩田の第二の故郷であり、サステナブルに関しても最先端な「ニュージーランドのワイン」を紹介
  • 2022年12月17日(土) ランチ / 18日(日) ディナー : 世界のスパークリングワイン
    フェスティブな季節に相応しい、シャンパーニュを代表とする「世界のスパークリングワイン」を紹介
  • 2023年2月25日(土) ランチ / 26日(日) ディナー : 冬に飲みたい熟成ワイン
    寒い季節にぴったりな「円熟味のある熟成ワイン」をテーマに、熟成とは一体何か、それによるワインの変化などをテイスティングを通じて体験
※土曜日はランチ、日曜日はディナーのスクールを開催いたします。

ホテルのシェフソムリエ・岩田 渉のワイン学入門 概要

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■開催日
ランチの部 : 土曜日 / 2022年6月25日、8月27日、10月22日、12月17日、2023年2月25日
ディナーの部 : 日曜日 / 2022年6月26日、8月28日、10月23日、12月18日、2023年2月26日
※各回10名さま限定、カウンター席での開催です。
※スクール後、ペアリングをお楽しみいただきます。

■時 間
ランチの部 / 12:00~15:00
ディナーの部 / 18:00~21:00

■料 金
ランチの部 / 15,000円 (1回あたり)
ディナーの部 / 20,000円 (1回あたり)

■場 所
イタリアンレストラン「SCALAE (スカーラエ)」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)ホテルのシェフソムリエ・岩田 渉のワイン学入門
ご予約はこちら


■問合せ
TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00~19:00)

※表示価格にサービス料13%、消費税、お料理、ドリンク代が含まれております。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお申し付けください。
※メニュー内容および食材の産地等は、仕入れの都合により変更となることがございます。

THE THOUSAND KYOTO シェフソムリエ 岩田 渉について

岩田 渉イメージ

1989年愛知県生まれ。同志社大学に在学中、留学先のニュージーランドでワインに魅了され、4年間ワインの勉強に没頭する。大学卒業後、2014年にソムリエ資格取得。同年京都のワインバー「Cave de K(カーヴ・ド・ケイ)」のソムリエに着任。2019年9月に現職、THE THOUSAND KYOTOシェフソムリエ就任。

◆主な受賞歴
2017年 「第8回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝
2018年 「第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」優勝
2019年 ベルギー開催「第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール」アジア・オセアニア代表として準決勝進出
2020年 「Gault & Millau2020」にて「ベストソムリエ賞」を受賞
2021年 「ルイナール ソムリエチャレンジ2021」優勝

「THE THOUSAND SALON」について

THE THOUSAND SALONロゴ

京都の「知恵と美学」と出会い、学ぶ。「THE THOUSAND SALON」
千年の都・京都の知恵や美学をはじめとする、さまざまな教養やたしなみを、もっと楽しく、もっと多くの世代へ。地元の方々、ホテルに宿泊されるお客様、そして京都を楽しむすべての皆様が、つながり合う新しい場が、THE THOUSAND KYOTOではじまります。


※画像は全てイメージです。

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