京都駅前のホテル屋上で採れたはちみつを一杯のカクテルに
都市養蜂の恵みを味わう「THOUSAND HONEY Fizz」

〜京都駅前から⽣物多様性の保全に貢献、地産地消によるSDGs の実現へ〜

THOUSAND HONEYのロゴ。THOUSAND HONEY Fizz (サウザンドハニーフィズ)、右側に巣箱に集まるミツバチの写真

今年で活動6年目を迎える「都市養蜂プロジェクト」において採取した「THOUSAND HONEY 2026」を使用し、当ホテルのソムリエが考案したドリンク「THOUSAND HONEY Fizz(サウザンドハニーフィズ)」を館内カフェ＆バー「TEA AND BAR(ティーアンドバー)」にて、9月1日(火)より提供開始いたします。なお、館内ではお土産にぴったりの瓶詰めはちみつも販売しております。

ホテル屋上で大切に育てたミツバチからの恵みであるこのはちみつは、たくさんの種類の花々や樹木からミツバチが思い思いに集めて生成した「百花蜜(ひゃっかみつ)」で、半径2～3kmの植物を蜜源にするセイヨウミツバチの習性から、京都駅周辺の公園や寺社、家庭菜園の植物などから蜜を運んできたと考えられます。ザ・サウザンド京都では、2021年5月から生物多様性の保全に一定の役割を果たしているミツバチを飼育し、副産物としてのはちみつを採取。地産地消の食材として、今年も様々な商品化によりお客さまにご提供しています。

THOUSAND HONEY Fizz (サウザンドハニーフィズ) 概要

「THOUSAND HONEY」本来のやさしく温かみのある甘みを、シンプルかつ親しみやすくお楽しみいただける一杯に仕上げました。ベースには、6種の和素材が美しく調和するジャパニーズクラフトジン「ROKU」を採用。はちみつのまろやかな甘みをボタニカルな香りが引き立て、上質な味わいを演出します。

提供期間: 2026年9月1日（火）〜THOUSAND HONEY 2026がなくなり次第終了
提供店舗: 2階カフェ＆バー「TEA AND BAR」
提供時間: 11:30～22:30 (L.O.)
料金: 1,800円
お問い合わせ: TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)

※本商品はアルコールを含みます。
※表示価格には、サービス料15%と消費税が含まれます。

THOUSAND HONEY 2026瓶詰め商品概要

【原材料名】はちみつ(京都府産)
【販売期間】8月3日（月）〜在庫が無くなり次第終了
【販売個数】70瓶
【内容量】　100g
【販売価格】2,500円木箱入り
【販売場所】
・ザ・サウザンド京都フロント
・カフェ＆バー「TEA AND BAR」(ザ・サウザンド京都 2階)
・ザ・サウザンド京都オンラインショップ
※１歳未満のお子様には与えないでください。
※表示価格には、消費税が含まれます。

本取り組みの目的

当ホテルは「Think 1000 year comfort.」をスローガンに"次の千年"につづく新しい心地よさで、快適さとサステナビリティを追求した感動体験をお届けしています。本取り組みは、生物多様性の保全に一定の役割を果たしている「ミツバチ」をホテル屋上で飼育し、副産物としてのはちみつを採取。ホテルレストランの食材として提供や、瓶詰にして販売する等、地産地消の取り組みも合わせて進めていくものです。また、京阪グループが推進する「京阪版SDGs」として循環型社会の実現を目指すライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の取り組みの一環でもあります。

◆ミツバチの役割

植物は種子を作り世代を新たにするために「受粉(pollination)」を昆虫の活動に託しています。その役割を担う昆虫の代表格がミツバチで、香りに誘われ花を訪れ、蜜を吸っている間に体に付着した花粉を他の花へと運びます。栽培されている作物の多くがミツバチに依存していると言われるほど、植物の生育と繁栄になくてはならない存在です。