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SCALAE

活気に満ちたオープンキッチンから溢れる音と香りに、思わず心が弾むイタリアンレストラン。
アニバーサリーや大切な方とのシーンに、ホテルレストランならではの特別な日をお過ごしいただけます。

【定休日のご案内】
定休日:水・木曜日※朝食は通常通り営業いたします。

FEATURE

  • ザ・サウザンド キョウト
    SCALAEカウンター
    会話を気軽に楽しめるアラカルトを中心としたカジュアルなご利用から、腕によりをかけた自然派イタリアンのコース料理もご堪能いただけます。シェフソムリエ「岩田渉」のセレクトするワインもお楽しみください。
  • ザ・サウザンド キョウト
    シーンに併せて。テーブル「スカーラエ・モデルナ」
    オープンキッチンを眺めながら食事を愉しめるカジュアル席。少人数アラカルトの取り分けや、気軽な日常シーンにご利用いただけます。
  • ザ・サウザンド キョウト
    シェフ、ソムリエ、サービススタッフたちが産地に赴き、実際に目で見て選んだ素材なども使用します。生産者の思いやこだわりを伺いながら、現地で生産者と共に収穫体験を行います。各産地の特性も鑑みながら、その時々の旬の素材をチョイスします。イタリアンでオーソドックスな素材はもちろん、様々なエッセンスを取り入れていきます。
  • ザ・サウザンド キョウト
    アニバーサリーや大切な方とのシーンに、ホテルならではの特別な日をお過ごしいただけます。 お集まりに最適な個室ではしっとりと食事を楽しんだり、パーティースペースとしてご利用いただけます。 プロポーズやお誕生日などのサプライズもご相談可能です。
  • ザ・サウザンド キョウト
    新生「SCALAE」は、新たな2名のシェフのもと、 ソムリエチームやサービススタッフ、空間、すべてを含め 「未来に繋がる食文化を発信し、たくさんの『WOW!』(ワオ!)を 創るレストラン」を目指します。
  • ザ・サウザンド キョウト
    「未来に繋がる食文化を発信し、たくさんの『WOW!』(ワオ!)を創るレストラン」 とは、階段を登るように数々のWOW!が積み重なり、利用の度に新しい発見や、 何度でも足を運びたくなるよう、『WOW!』=「美味しい」「感動」「驚き」 「サプライズ」「喜び」「嬉しさ」「楽しさ」「ワクワク」 などを感じられるサービスと空間創りを目指します。