陽気に満ちた春を表現したケーキや
アールグレイが香る白バラモチーフのケーキなど
3種類のスイーツが新登場
アールグレイが香る白バラモチーフのケーキなど
3種類のスイーツが新登場
春季限定ケーキセット 詳細
■販売期間：2024年3月1日(金)～5月31日(金)
■提供時間：11:30〜20:00(L.O.)
■料金：ケーキセット 2,300円 / 単品 1,100円
メニュー詳細
陽春(ようしゅん)
実り
一目惚れ
陽春(ようしゅん)
陽気に満ちた暖かい春を表現したケーキ。トップにのせられた艶やかに輝くほうじ茶ムースの中にはオレンジリキュールのガナッシュを忍ばせました。
周りにバニラ風味の生クリームを添えて、穂紫蘇をつけたチョコレートを飾っています。その下にはほうじ茶シロップにつけこんだしっとり生地のサバラン。底に敷いたほうじ茶サブレのザクザクとした食感と共にどうぞ。仕上げにオレンジゼストを散らし、暖かい春の訪れを感じさせる一品にしました。
実り
春の"実り"の代表であるいちごを使った一品。 甘酸っぱいいちごの果肉とソースで、春へ向かう高揚感を表現しています。口当たり柔らかないちごのシブーストは、表面をカラメリゼしてパリッとした食感を出し、中にいちごのコンフィチュールを忍ばせました。シブーストをのせた紅茶のタルトとのハーモニーをお楽しみください。
一目惚れ
一輪の白いバラをモチーフにしたケーキ。花びら一枚一枚を重ねるようにメレンゲを仕上げ、表面に焼き色をつける事で、花びらの重なりを表現しています。バラの香りが優しく広がるメレンゲの内側はアールグレイのババロア。フランボワーズのムースを中に忍ばせ、とろけるような口当たりに仕上げました。一輪の白いバラの花言葉は「一目惚れ」。お客様に一目惚れしていただけるような...そんな思いを込めました。
※表示価格にはサービス料13%と消費税が含まれております。
※提供時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式HPをご確認ください。
※写真は全てイメージです。