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日本古来の食習慣 「おせち料理」の豆知識

日本の食文化の一つである、おせち料理。
おせち料理の歴史は古く、稲作が始まった弥生時代の頃に、季節の変わり目である「節」に、収穫した穀物を神様にお供えする風習が生まれました。 平安時代になると、その習慣は元旦や五節句などの節日を祝う「節会（せちえ）」という行事となり、「御節供（おせちく）」と呼ばれる食べ物がお供えされていました。 江戸時代になるとこの「御節供」が庶民に広まり、一年の節日で一番大切なお正月にふるまわれる料理を「おせち料理」と呼ぶようになりました。

縁起をかつぎ「めでたさを重ねる」という意味が込められたおせち料理の重箱。また、海の幸、山の幸がふんだんに盛り込まれたおせち料理や具材にはそれぞれ意味があり、古くからの言い伝えや願いがこめられています。

おせち料理に込められた意味

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  数の子

  コリコリとした歯触りが人気の数の子。ニシンの卵である数の子は、たくさんの卵が並ぶ様子から、子宝と子孫繁栄を祈り昔からおせち料理には欠かすことができない食材です。「ニシン＝二親」とかけて、両親の長寿を祝うという意味合いもあります。

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  黒豆

  肌が黒くなるほど、「まめまめしくに元気に働けるように」という意味が込められており、古くから長寿と無病息災を願う食材として知られています。黒は邪気を払う色でもあり、お祝い事には欠かせない存在です。

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  田作り

  カタクチイワシの幼魚の乾燥品を甘辛く味付けしたおせち料理の一品。昔はイワシを田畑の肥料に使っていたことから「田を作る」というのが名前の由来です。五穀豊穣や豊作祈願を願う、代表的な祝肴のひとつです。

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  伊達巻

  華やかさや粋な様子を表す「伊達」。形が巻物に似ていることから「学業成就」の願いが込められています。また、材料の卵は子宝や子孫繁栄を意味し、丸い形は家内安全に通じると言われています。

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  栗きんとん

  「きんとん」は漢字で「金団」と表し、その黄金色の色彩から、財産や富、金運を得る縁起物とされています。また、「勝ち栗」とも言われ、戦の出陣や勝利を祝う際に食べられていた栗は、勝負事に勝つ、病に勝つなどなどの意味が込められています。

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  昆布巻き

  「養老昆布（よろこぶ）」という語呂合わせから、不老長寿を願い戦勝を祈願する縁起のよい食材とされています。また、「子生婦・子生夫（こんぶ）」とも呼ばれ、子宝や子孫繁栄を願って結納品としても用いられています。

ご注文・お支払い・お渡しに関するご案内

【ご注文方法】

①インターネット
　琵琶湖ホテルオンラインショップ

             
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②FAX・郵送（所定のオーダーシートをご請求またはダウンロードのうえご記入、お送りください。）
　【FAX専用】2024年 おせち料理 オーダーシート
③お電話
④ご来館　フロント、レストラン店頭にてお申込み

【お支払い方法】

　すべて前払いとさせて頂きます。
①振込
　ご注文受付後、郵便振替用紙をお送りいたします。事前にお近くの郵便局よりお振込みください。
　※振込手数料はホテルの負担です。但し、ゆうちょ銀行の窓口及びATMで現金支払いの場合は加算料金110円がかかります。
②クレジットカード決済（VISA、MASTER、JCB）
　インターネットまたはご来館でのご注文時に限ります。
③現金
　ご来館いただいてのご注文時に限ります。

【お渡し方法】

宅配便にてお届けいたします。

【お届け地域】

全国（北海道・沖縄・一部離島を除く）
【送料無料地域】滋賀県、大阪府、京都府、奈良県（宇陀市および郡部は除く）、兵庫県（離島は除く）
【送料一覧】
・東北…1,500円
・関東、信越、九州…1,200円
・和歌山、北陸、東海、中国、四国、奈良県宇陀市・郡、兵庫県離島…1,100円

※お届け時間は、午前・午後・指定なしよりお選びいただけます。
※滋賀・大阪・京都（亀岡・南丹・綾部・福知山・舞鶴・宮津・京丹後は除く）は午前、午後指定可。
　そのほか地域は指定なしとなります。

返品・キャンセルに関して

※商品の性質上、返品・交換はできかねます。予めご了承ください。
※商品の品質には万全の注意をはらっておりますが、配送中の事故などで商品に破損、汚損が生じた場合や、弊社の責任による商品間違いなどの場合は077-524-7111（琵琶湖ホテル代表）までご連絡ください。
※ご注文をキャンセルする場合は、12/15(金)までにご連絡ください。12/16(土)より100％のキャンセル料をいただきます。
※キャンセル時のご返金にかかる手数料はお客様負担とさせていただきますのでご了承ください

備考

※商品はすべて消費税を含んだ金額です。
※消費期限　2024年1月1日（月）23:00
※天候や交通事情などでやむを得ずお届け時間が遅れる場合がございますので予めご了承ください。
※商品によっては原材料の調達が困難な場合（災害などによる）、売り切れもしくは販売日の延期などになる場合がございますので予めご了承ください。
※写真はすべてイメージです。
※仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
※他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
※琵琶湖ホテル倶楽部ポイント対象外商品。琵琶湖ホテル倶楽部クーポン使用不可。

2024年 琵琶湖ホテル おせち料理 よくあるご質問

• Q：おせちはどのような状態で届きますか？
  A：重箱に盛りつけた状態で、冷蔵にてお届けします。お召し上がりになるまでは必ず冷蔵庫で保管してください。

• Q：おせちを美味しくいただくには？
  A：お召し上がりになる約1-2時間前（室温によって調整）に常温においておくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。

• Q：おせちの消費期限はいつまでですか？
  A：消費期限は2024年1月1日(月)23時までに必ずお召し上がりください。

• Q：配送日の指定は可能ですか？
  A：お届け日は2023年12月31日(日)となります。お届け日の変更は承りかねますので、ご了承ください。
  　※滋賀県・大阪府・京都府（亀岡市・南丹市・綾部市・福知山市・舞鶴市・宮津市・京丹後市は除く）は午前、午後のお時間指定が可能です。
  　そのほかの地域についてはお時間の指定はいただけません。

• Q：全国への配送は可能ですか？また、送料はかかりますか？
  A：北海道、沖縄、一部離島を除く全国への配送が可能です。送料は以下のとおりです。
  　【送料無料地域】
  　滋賀県、大阪府、京都府、奈良県（宇陀市および郡部は除く）、兵庫県（離島は除く）
  　【送料一覧】
  　・東北…1,500円
  　・関東、信越、九州…1,200円
  　・和歌山、北陸、東海、中国、四国、奈良県宇陀市・郡、兵庫県離島…1,100円

• Q：キャンセルをしたい場合はどうすればいいですか？
  A：ご注文をキャンセルする場合は、2023年12月15日(金)までに下記までご連絡ください。
  　2023年12月16日(土)より100％のキャンセル料をいただきます。
  　（キャンセル時のご返金にかかる手数料はお客様負担とさせていただきます）
  　ご連絡先：077-524-7111（琵琶湖ホテル代表）

• Q：返品や交換はできますか？
  A：商品の性質上、返品・交換は承りかねますので、ご了承ください。
  　※商品の品質には万全の注意をはらっておりますが、配送中の事故などで商品に破損、汚損が生じた場合や、
  　弊社の責任による商品間違いなどの場合は下記までご連絡ください。状況を確認し、現状の報告と対処方法をご連絡いたします。
  　ご連絡先：077-524-7111（琵琶湖ホテル代表）

             
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